මාළු ඇඹුල් තියල් කාලා ඇති වෙලාද? එන්න මාළු සම්බෝල කන්න

අපි සාමාන්‍යයෙන් මාළු උයන්නෙ එක්කො මිරිසට එහෙම නැත්තන් ඇඹුල් තියල්. බෝඩිමක තනියෙන් උයාගෙන කනකොට ගොරකා තුනපහ අඹරලා ඇඹුල් තියල් හදන්න නම් ටිකක් අමාරුයි නේද? මාළු වලින් හදාගන්න පුළුවන් ලේසිම ලේසි කෑමක් කියල දෙන්නද? මේක අපේ අම්මගෙන් ඉගෙනගත්තු රෙසිපි එකක්. එන්න මාළු සම්බෝල කන්න.

මේකට අවශ්‍ය දේවල් හරි පොඩ්ඩයි. ඔය පහළ තියෙන පින්තූරෙ විදිහට ලූණු, තක්කාලි, අමු මිරිස්, කරපිංචා පොඩියට කපාගන්න. දෙහි බෑයකුත් ලෑස්ති කරගන්න. ඊට අමතරව ගම්මිරිස් කුඩු ටිකක් සහ රස අනුව ලුණු කුඩු ටිකක් ගන්න.


මම මාළු සම්බෝල හදන්න ගන්නෙ නම් වැව් මාළු තමා. මූදු මාළු වලිනුත් හදන්න පුළුවන් වෙයි. මම හදල නම් නෑ.

මාළු කෑලි ටිකක් අරගෙන භාජනයකට දාලා ඒකට කහ සහ ලුණු මිශ්‍ර වතුර ටිකක් දාලාලිපේ තියලා හොඳින් තම්බා ගන්න. දැන් මාළු ටික තැම්බුණාට පස්සෙ පොඩ්ඩක් නිවෙන්න තියලා කටු ඇරලා පොඩිවට කෑලි කඩා ගන්න.

දැන් කලින් කලින් ලෑස්ති කරගත්තු ලූණු, තක්කාලි, අමු මිරිස්, කරපිංචා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ටික අර පොඩිවට කඩාගත්තු මාළු එක්ක අනාගන්න. දෙහි ඇඹුල් ටිකකුත් එකතු කරගන්න.

හ්ම්ම්.. දැන් බලන්නකො රස....